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BROX
¿Qué ocurre con los locales de hamburguesa, últimamente tan proliferantes? Bien pueden ustedes denotar que florecen cual glorioso champiñón silvestre tras abundante lluvia acontecida. ¿Desbancarán a los restaurantes de sushi, que antes brotaban en cada rincón de acogida del aroma asiático? ¿O la delicia sobre pescado crudo restará ya en el cajón del olvido y…
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Postres Beinetti
Vengo a confesar que he pecado de la peor manera posible. Un gran cúmulo de infortunios han azotado mi no tan plácida vida, siempre ajetreada por las inclemencias de la paternidad, por la soledad del trabajador explotado y por la continua ansiedad de ser un incipiente Gourmet encubierto que, furtivamente y sin mirar alrededor, fotografio…
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Aromas
Por la noble y ajetreada vila de Valldemossa mi atribulada cabeza dilapidaba convenciones sociales, ataduras invisibles que encadenan nuestra creatividad en pos del orden colectivo. De esta manera, yo profundamente sumergido en mis inquietantes pensamientos sobre las formas y maneras sociales imperantes, tuve que centrarme en algo más mundano, para no desfallecer a causa de…
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Bibap
Apenas nada soy conocedor de la gastronomía del país coreano y no me avergüenzo de mostrar mi total y absoluta ignorancia, negligencia por mi parte de no haber mostrado antes un ápice de curiosidad. Así, me persono en Bibap, con la mente desnuda y desamueblada, vacía cual estudiante que no ha osado abrir su libro…
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Forn Nou
Ante mí ha aparecido y yo he restado mudo, sin poder abrir mis afilados colmillos para exultar una gloriosa súplica que dijera de este agraciado postre su más hermoso nombre. Un cardinal del Forn Nou ha sido puesto sobre la mesa, con su plenitud me cuenta un largo viaje a través del tiempo, de una…
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Celler Sa Premsa
¿Quién se resiste al paso del tiempo, como temerosa parca hiladora, que no se deja abatir por el infortunio ni por la inexorable fragilidad de las cosas? Si usted piensa en un ser humano, erra en su racionamiento. Mas los restaurantes poseen dichas cualidades a las que hago exaltación, pues soy un Gourmet del buen…