Si una hamburguesa diferente en Palma desea engullir, hasta Porkades Sa Cotxeria tendrá que ir. Aún no había visitado su ya no tan nuevo local, venía con más hambre que un animal. Pero si quieren saber qué producto estrella me zampé, luego un par de reflexiones importantes les haré.
Reseña
Porkades un nuevo local había estrenado y yo aún no me había personado. Visité esta hamburguesería cuando acababa de abrir, y aún podías oír su ilusión crujir. Me gustó bastante en mi primera visita, y luego lo olvidé con una negligencia infinita.
En mis pesquisas culinarias vi que una nueva hamburguesa habían creado y hasta aquí este Gourmet Culto al final se ha acercado. Como Saruman creando Uruks aquí moldean la carne, y usan su magia negra para saciarme. Con la mano blanca en mi rostro quedé marcado, pues esta segunda visita me dejó fulminado.
El local me recordó a los parques de jugar de mi infancia, donde no había control ni gobernancia. Lleno de mesas y sin nadie que te atienda, sientes que no hay quién te entienda. Una vez que el QR he estudiado, nadie a mi mesa se ha personado. Te tienes que levantar y hacer la cola en un lugar estrecho, donde no cabe ni un berberecho. Haces tu comanda y te dan vajilla de los años setenta, y te sientas mientras algo te calientan. Luego por megafonía te van a llamar y otra vez te tendrás que levantar.
Me causó algo de caos nostálgico, pero no me quedé ojiplático. Al final llega mi comanda con una tremenda novedad, probarla me apetece una bestialidad.
La novedad de Porkades que les he comentado, un poco sí que me ha decepcionado. Es la pansaïmada tan a bombo y platillo anunciada, que a mí no me ha dicho nada. Analicemos su composición, porque de ingredientes lleva un millón. Tierna es la carne de porc negre con queso adornada, porque se deshace en la boca cual limonada. Es muy jugosa y delicada, aunque a mí me faltó dentellada. Me hubiera gustado que trajera más carne en su interior, fue lo más escaso de la engullución.
Por trescientos ingredientes más está compuesta, pero eso no la hace indigesta. Mostaza, mayo de hinojo y jugo de limón, además de algo verde que no sabe a jamón. Lo que destaco que es viene en un brioche de ensaïmada, que agradezco que te venga tostada. Muy bonito el marketing con la hamburguesa en su cajita, pero pagué un montón y de carne… poquita. El precio me pareció bastante excesivo, porque en dos bocados fue evasivo. Bastante caro y un tanto pequeño, no quiero pero un poco me empreño.
Luego postre además quise solicitar, porque lleno del todo no me pude quedar. Pedí el crespell de tiramisú y una chocoburger, porque llenarme a estas horas ya me urge. Además una tarta de queso también he querido probar, tener tanta ambición es un negocio fatal. La chocoburger yo la recomiendo, porque la verdad es que está tremendo. Buen chocolate sin ser empalagoso y el exterior es tierno y jugoso.
Por otra parte una estafa fue el crespell fondón, cinco euros y es pequeño como un botón. El gusto de tiramisú yo no lo he encontrado y en una mordida ya me lo he acabado. Me sentí con ganas de llorar por en esta estafa mi sueldo gastar. La tarta de queso me pareció nauseabunda, se ve que en este local lo malo abunda. Eviten estos postres de verdad, yo no dudo que sean de calidad.
Y si me dejan ponerme tiquismiquis una reflexión les voy a hacer, porque propaganda con imágenes hechas con IA aquí van a ver. Con la cantidad de buenos artistas que tenemos en esta nación, no le den su trabajo a un ordenador. Consumir no es solamente tomarse una hamburguesa, hay que pensar con la cabeza. Si queremos que el comercio sea local y circular de verdad, a los currantes del barrio trabajo debemos dar. No podemos ser abanderados del producto gastronómico local y luego por ahorrar con los diseñadores quedar mal.
Esta segunda visita a Porkades ha sido un sinvivir, no creo que vaya a repetir. El producto es bueno pero no quedé lleno. El local muy mal organizado pero eso lo he perdonado. Postres a precios desorbitados, que para nada están equilibrados. Mucha incongruencia veo en este codiciado producto, que se vende como de la tierra pero es tan solo un reducto. Vamos corriendo al reclamo de la ensaïmada pero a la sociedad no retorna nada. Una decepción de gigante, me he disgustado bastante.
Más sobre Porkades sa Cotxeria
Ubicación: Carrer d’Ausiàs March, 19, Palma.
Precios: Un tanto caros para lo que ofrecen y aunque el producto sea de calidad las raciones son pequeñas.
Atención: Escasa, muy superficial y sin trato humano.
Ambiente: Descontrolado y lleno de un ruido incesante de superficialidad embotellada.
Reserva: Yo no hice, pero suele estar lleno.
Web: https://www.instagram.com/porkadessacotxeria/
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