Si en Palma una pizza de toda la vida quieres degustar, por Pizza Industria tendrás que pasar. Por sus manos pasa el mejor hierro, de la pizza sin misterio. Pero si quieres saber qué tan buena la encuentro, lee esta reseña que no es cuento.
Reseña
La siderúrgica del sabor
De entrada amigos míos voy a hacerles una confesión. Tal vez ustedes, que son personas con gran intelecto y poseedores de gran bagaje cultural, ya se habían cerciorado de esta afirmación, pero para mi persona resultó en un gran impacto inesperado que tardé mucho en digerir e incorporar dicho axioma a mis enseñanzas vitales que no deben ser ignoradas.
La cruda e inesperada verdad es que, aunque el local tiene por nombre, y por tanto es así conocido por sus parroquianos, de Pizza Industria, la verdad es que sus pizzas no son industriales, sino artesanas.
¿Cómo es posible? ¡Tamaño error de promoción no puede quedar impune! Imagínense mi expresión de desconcierto al ver que la masa es crujiente y su disposición no displicente me llena la mente de un gusto excelente que me hace cliente de esta pizza decente.
Años he rehuido de su consumo por estar errado, en un frustrado atentado de comprender su enunciado. Ya no más, ¡jamás volveré a dudar de su artesanía! Pedimos unos nachos de entrante, bien de queso y sin picante. Pizza fue sin duda mi elección, pues del local es su especialización. Su base me embelesó, su queso me encandiló y su frescura y hermosura me hacen perder la compostura. Disfruté de cada bocado, aunque si bien es verdad que tal vez podría haber engullido yo solito dos platos, puesto que su tamaño no es notorio en demasía.
Volveré a dejarme caer por la industria de la pizza, con sus fuelles de queso, sus yunques de base crujiente, su martillo de dedicación y soplete de cariño.
Más sobre Pizza Industria
Ubicación: Avinguda Argentina, 57, Palma.
Precios: Normales diria yo, no demasiado caros pero tampoco peca de excesivamente barato.
Atención: El mantel tiene algunos pasatiempos que con mi hijo funcionaron de maravilla.
Ambiente: Algo caluroso.
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