Si usted en Lloret la vista no se alegra, tal vez la comida en Es Fasser le entretenga. Yo me comí una hamburguesa de gourmet y quedé contento, porque venir aquí pienso que fue un acierto. Pero si usted desea subir por el ascensor lento de este insigne municipio, reserve para cenar desde un principio.
Reseña
Vine en plena época del higo, ataviado de mendigo. Por su cosecha celebraban algarabía, con esplendor y jauría. Yo me uno a todas las movidas, siempre que impliquen comidas.
En Es Fasser conmemoran tal fruto amado, con una selección que me ha cautivado. Me ofrecieron una hamburguesa de temporada, que contenía higos de buena añada. Esta fue mi comanda preferida, tierna y muy sentida.
Con pan venía la hamburguesa, crujiente y la miga tiesa. La rúcula y el foie tenían su protagonismo, empapadas con salsa con derrochismo. La carne era jugosa, pero nada pastosa. Se fundía tan solo con verla, imagínate al comerla. Sus jugos pronto embadurnaron mis dedos, tan gordos como torpedos. Foie y rúcula juntas en la aventura, de complementar esta estructura.
Finalmente el higo se desvela, en la base se entela. Oculto entre salsa y carne aplastante, su sabor se disimula bastante. A veces predomina en un cacho, y se te pega al mostacho.
Disfruté de sus patatas de compañía, porque su interior siempre crujía. Tan lleno y saciado quedé, que los postres deseché. En Es Fasser disfruté a gran velocidad, de este fruto de temporalidad.
Más sobre Es Fasser
Ubicación: Carretera de Ciutat, 1, Lloret de Vistalegre
Precios: Adecuados y acertados
Atención: Amable aunque en plena feria el personal andava escaso y el restaurante lleno.
Ambiente: Ni muy antiguo, ni muy moderno, ni muy cuidado ni muy dejado. El punto perfecto que todo local se merece.
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